強い台風２７号は２５日から２６日にかけて日本列島の太平洋岸に沿って北上する見通しで、西日本には２６日未明から明け方にかけて最も接近すると見られる。
気象庁は「台風２６号の時と気象条件が似ている」として、土砂災害や洪水への厳重な警戒を呼びかけています、気を付けたいですね。
また収穫の秋でもあるので、田への被害も心配です。
写真は、お義姉さん(富山県）の自宅の前の畑、1枚と言うのでしょうか、その畑での稲の収穫を買い取る契約をされています。
そこから、お義兄さんのところと我が家に、新米を１０ｋｇ送って下さいました。
嬉しいですね、新米を頂くのを楽しみにしています。
娘宅にも新米のうちに届けてやろうと思っています。
最近紙面を賑わしているのは阪急阪神ホテルズの食材偽装問題です。
以前「赤福餅」で製造年月日の偽装表示が問題となった事をブログに書いたばかりなのですが、ホテルの名前が泣きますよね。
長年にわたり従業員から問題を指摘する声が上がらなかったとし、「従業員が（食材や法令に関して）無知・無自覚で、（商品を）よく見せよう、利益を上げようという悪意はなかった」と説明。意図的ではなかったのか、との報道陣の質問には「意図的ではないから、偽装ではない」と言い切った、とあります。が、あり得ないですよね。
そして、さらに広がりをみせています。
産経新聞では、
名門リッツ大阪の“裏の顔”…慌てる厨房「うちにも来るぞ」
2013.10.25 12:24
贅（ぜい）の限りを尽くした内装、超一流の接客サービス…。世界に名だたる「リッツブランド」への信頼が大きく揺らぐ事態に発展した。「絶対うちにも（影響が）来るぞ」。食材をめぐる阪急阪神ホテルズの不祥事が発覚した直後、ザ・リッツ・カールトン大阪の厨房（ちゅうぼう）ではこんなやりとりが従業員の間で交わされていた。従業員の証言から浮かび上がるのは、一流ホテルの「裏の顔」。企業の危機管理に詳しい専門家は「世界有数のホテルでもモラルハザードが起きていたとは」とあきれている。舌の肥えた客の疑問に「生搾りでございます」
「当店は生搾りのフレッシュでございます」
ストレートジュースを口にして違和感を覚え、「本当にフレッシュか」と問い合わせた客に対し、配膳（はいぜん）担当者は自信をもって、こう答えていたという。だが、実際は配膳担当者自らストレートジュースをグラスに注ぐこともあった。
なぜフレッシュジュースはストレートジュースに変わったのか。従業員は「上司は『原価を落とせ。コスト削減が第一』と至上命令のように話していた」と証言する。
実際“本物”は手間もコストもかかった。
１杯に使われるオレンジは２個程度。ジュース搾りを担当する新人のコックやアルバイト従業員の人件費だけでなく、大量の絞りかすの処理費用もかさんでいたとされる。
従業員は「ストレートジュースに切り替えられた一番の目的は、経費が半分以下で済むことだ」と語る。
同じグループの阪急阪神ホテルズ系列のレストランで、メニューと異なる食材が使われていた問題が報道されると、厨房の雰囲気は一気に慌ただしくなった。「箝口令（かんこうれい）が出るんじゃないか」。厨房周辺でこんな声も聞こえたという。
ホテルは当初、産経新聞の取材に「（問題発覚）以前から細心の注意を払っている」などとしていたが、実際は「フレッシュジュース」と記載されたメニューを公表前に修正していた。
日大法学部の福田充教授（４４）＝危機管理論＝は「公表前にメニュー表記を直すのは、客や社会に対する背信行為。ミスがあったらただちに公表すべきだった」と指摘。「何とかごまかせるとでも考えたのではないか」とホテル側の姿勢を批判している。
従業員は「客から見えないところで、こそこそ隠蔽しようとする姿勢が腹立たしい。自分はこんなところで仕事をしていたのかと思った」と話した。
これではブランドの名前も失墜しますね。
コックもコック長も、そこで働く人々も誇りを失うでしょう、お客を欺いてはいけませんよね。
これも氷山の一角でしょうか・・・
